Rezeptidee: Golden Glow Suppe
Die sogenannte „Golden Glow Suppe“ lässt dich von innen heraus strahlen und verleiht dir durch ihre Zutaten selbst an grauen, kalten Tagen einen fabelhaften, leuchtenden Teint. Du brauchst 3 EL Olivenöl, 5 große Karotten, 1 rote Paprika, 2 Lauchstangen, 5 Tassen Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch, 1 TL Kurkuma, 1 TL Koriander, 1 TL gemahlener Ingwer und eine Prise Pfeffer sowie Salz.
Zunächst die Karotten würfeln und in einem großen Topf mit Öl anbraten. Nun Paprika und Lauch hinzugeben. Leicht anbraten und schließlich mit der Gemüsebrühe, Kokosmilch und den Gewürzen aufgießen. Das Ganze etwa 10 Minuten kochen lassen und weitere 15 bis 20 Minuten bedeckt köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist. Nun heiß servieren und genießen!